{"id":4515,"date":"2025-07-08T08:24:31","date_gmt":"2025-07-08T08:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.themis-industries.com\/?p=4515"},"modified":"2025-07-08T08:24:31","modified_gmt":"2025-07-08T08:24:31","slug":"themis-wrt500-in-generale-conserve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/blog\/themis-wrt500-in-generale-conserve\/","title":{"rendered":"Themis WRT500 nel sito produttivo di Generale Conserve SpA: innovazione sostenibile nel progetto europeo EcoeFISHent (Horizon 2020)"},"content":{"rendered":"\n

Economia circolare nella filiera ittica: valorizzare gli scarti di produzion<\/strong><\/strong>e<\/h2>\n\n\n\n

Nel settore alimentare<\/strong>, e in particolare nella lavorazione del pesce, gli scarti di produzione della filiera ittica<\/strong> rappresentano da sempre una sfida ambientale ed economica significativa. Questi rifiuti organici complessi<\/strong> sono difficili da gestire, comportano alti costi di smaltimento e impattano negativamente sul ciclo produttivo.<\/p>\n\n\n\n

Con l\u2019innovativo impianto WRT<\/strong>, questa criticit\u00e0 si trasforma in un\u2019opportunit\u00e0 concreta di innovazione sostenibile. Il progetto europeo EcoeFISHent<\/strong>, finanziato da Horizon 2020<\/strong>, parte da una domanda chiave: \u00e8 possibile dare nuova vita agli scarti ittici, integrandoli in filiere sostenibili e ad alto valore aggiunto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La risposta \u00e8 s\u00ec. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

I primi risultati operativi ottenuti nello stabilimento Asdomar di Olbia<\/strong>, realt\u00e0 impegnata da sempre nella sostenibilit\u00e0, hanno dimostrato l\u2019efficacia del processo. Sono stati trattati lotti di scarti di tonno crudo<\/strong>, producendo due preziosi output: acqua distillat<\/strong>a, riutilizzabile nel ciclo produttivo o facilmente gestibile, e un prodotto secco<\/strong>, stabile, facilmente conservabile e ricco di nutrienti e composti organici di alto valore.<\/p>\n\n\n\n

Grazie alla tecnologia di lavorazione a bassa temperatura<\/strong>, vengono preservate le propriet\u00e0 organolettiche e funzionali del materiale, evitando le alterazioni e degradazioni tipiche dei trattamenti ad alta temperatura. Questo metodo garantisce una materia prima di qualit\u00e0 superiore<\/strong>, ideale per applicazioni nei settori nutraceutico, cosmetico e pet food.<\/p>\n\n\n\n

Il vantaggio? Riduzione del volume<\/strong> di stoccaggio, maggiore concentrazione di nutrienti <\/strong>e nuove opportunit\u00e0<\/strong> industriali. Il valore aggiunto? Non si tratta solo di ridurre gli scarti, ma di creare un nuovo ciclo produttivo<\/strong>, in cui gli scarti di produzione diventano risorsa per altri settori. Un esempio concreto di economia circolare integrata<\/strong>, capace di generare nuove filiere, mercati e posti di lavoro.
<\/p>\n\n\n\n

Efficienza operativa e nuove opportunit\u00e0 fin dal primo giorno<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L\u2019utilizzo dell\u2019impianto WRT500<\/strong> presso lo stabilimento Asdomar di Olbia rappresenta molto pi\u00f9 di una semplice fase di avvio tecnico: segna l\u2019inizio operativo di un nuovo modello produttivo che integra concretamente ricerca, tecnologia e sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019impianto WRT500 ad Olbia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Durante la prima giornata di attivit\u00e0, \u00e8 stato processato un lotto di scarti di tonno crudo<\/strong>, composto da residui organici eterogenei (teste, code, pinne, pelle, carne) provenienti dalle prime fasi della lavorazione industriale. Questo tipo di materiale \u00e8 tradizionalmente difficile da gestire, a causa della sua elevata umidit\u00e0 e composizione variabile.<\/p>\n\n\n\n

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Scarti di tonno crudo pretrattati con trituratore<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In circa 6 ore di lavorazione, l\u2019impianto ha completato un ciclo completo, producendo:
\u2022 una frazione acquosa purificata<\/strong>, che rappresenta una parte significativa del peso iniziale e pu\u00f2 essere riutilizzata nel ciclo produttivo o trattata efficacemente;
\u2022 una polvere secca con il 94% di sostanza secca<\/strong>, stabile, leggera, facilmente conservabile e pronta per molteplici applicazioni industriali.<\/p>\n\n\n\n

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Vetro di ispezione con distillato e prodotto secco in uscita, disidratato al 94%<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Questo primo lotto ha gi\u00e0 evidenziato elementi chiave:
\u2022 tempi di lavorazione competitivi<\/strong>, in linea con la velocit\u00e0 della produzione industriale;
\u2022 alta qualit\u00e0 del prodotto finale<\/strong>, con struttura omogenea e parametri chimico-fisici favorevoli per settori ad alto valore aggiunto;
\u2022 processo di separazione efficiente<\/strong>, che massimizza il recupero della frazione utilizzabile anche con input variabili.

Il processo \u00e8 variabile e regolabile in base all\u2019obiettivo desiderato, sia in termini di contenuto di sostanza secca che di temperatura di lavorazione, aprendo nuove prospettive per applicazioni in:
\u2022 nutraceutica<\/strong>, grazie all\u2019alto contenuto proteico e alla stabilit\u00e0 del materiale;
\u2022 cosmetica naturale<\/strong>, come ingrediente funzionale in formulazioni eco-sostenibili;
\u2022 pet food e mangimi tecnici<\/strong>, dove i prodotti proteici di origine marina rappresentano una risorsa preziosa.

Questi risultati confermano non solo la robustezza e versatilit\u00e0 della tecnologia WRT<\/strong>, ma anche la maturit\u00e0 della visione alla base del progetto EcoeFISHent<\/strong>: trasformare gli scarti in risorse ad alto potenziale direttamente nella linea produttiva, minimizzando trasporti, smaltimenti e passaggi intermedi.

L\u2019impatto? Una drastica riduzione dell\u2019impronta ambientale<\/strong> e la creazione di nuove opportunit\u00e0 industriali locali e scalabili, con benefici economici e ambientali immediati<\/strong>.
<\/p>\n\n\n\n

Tecnologia WRT al centro: efficienza, flessibilit\u00e0 e visione circolare<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Al cuore di questa trasformazione c\u2019\u00e8 un\u2019innovativa tecnologia: il sistema WRT sviluppato da Themis<\/strong>. Non si tratta semplicemente di un impianto di trattamento rifiuti, ma di una piattaforma versatile per la valorizzazione degli scarti organici<\/strong> e non<\/strong>.

Il sistema WRT combina:
\u2022 un trattamento termico a bassa temperatura<\/strong>, che preserva le propriet\u00e0 nutrizionali dei residui organici riducendo i consumi energetici;
\u2022 un avanzato sistema di essiccazione<\/strong>;
\u2022 una struttura completamente automatizzata<\/strong> con interfaccia digitale e monitoraggio del processo in tempo reale.

Queste caratteristiche rendono il sistema:
\u2022 estremamente flessibile<\/strong>, capace di gestire flussi di scarto eterogenei per densit\u00e0, carico organico e composizione;
\u2022 scalabile<\/strong>, facilmente integrabile in diverse tipologie di impianti produttivi;
\u2022 affidabile<\/strong> nel lungo termine, con costi di manutenzione contenuti e interventi operativi minimi.

Ma la vera innovazione va oltre l\u2019aspetto tecnico: rappresenta un cambio di paradigma. Non si tratta pi\u00f9 solo di \u201ctrattare\u201d gli scarti, ma di riconoscerne e valorizzarne il potenziale.

Il sistema WRT<\/strong> non \u00e8 semplicemente un impianto, ma un abilitatore di filiere circolari, un ponte tra la produzione primaria e i mercati secondari.

In sintesi, con questa tecnologia:
\u2022 si riducono gli scarti<\/strong>;
\u2022 si ottimizzano le risorse<\/strong>;
\u2022 si creano nuovi prodotti<\/strong> per applicazioni ad alto valore aggiunto.

Questo modello \u00e8 replicabile in molte altre realt\u00e0 in diversi settori, da quelli alimentari a quelli industriali, pronto a diventare una risorsa strategica per la transizione ecologica dell\u2019industria europea.
<\/p>\n\n\n\n

EcoeFISHent: un progetto europeo con una visione industriale innovativaion<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Con un finanziamento totale di oltre 18 milioni di euro e 34 partner provenienti da 8 paesi, il progetto EcoeFISHent<\/strong> promuove un modello industriale integrato che unisce la blue economy (risorse marine sostenibili) con la green economy (processi circolari e riduzione degli scarti).

Tra le sei filiere circolari che il progetto mira a sviluppare, quella dedicata alla valorizzazione degli scarti ittici \u00e8 tra le pi\u00f9 promettenti: una risposta concreta a un\u2019emergenza ambientale e un\u2019opportunit\u00e0 per generare nuove catene produttive.

Un impianto, un\u2019idea, un cambiamento.<\/strong> Ci\u00f2 che prima era considerato scarto oggi diventa una risorsa tracciabile e di valore. Con la tecnologia Themis WRT, l\u2019economia circolare non \u00e8 pi\u00f9 solo un concetto, ma una realt\u00e0 concreta che crea valore per l\u2019industria, l\u2019ambiente e la societ\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c8 possibile dare nuova vita agli scarti della produzione ittica integrandoli in filiere sostenibili e ad alto valore aggiunto? Scopri come.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4504,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,30],"tags":[62,33,100,60,61,38],"class_list":["post-4515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia-circolare","category-progetti-e-partnership","tag-economia-blu","tag-economia-circolare","tag-fish-industries-it","tag-scarti-macellazione","tag-sottoprodotti-alimentari","tag-themis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4515"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4519,"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4515\/revisions\/4519"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.themis-industries.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}